ダブルトマトソース

トマトの風味を１００％生かしたダブルトマトのソースです。
作り置きしておけば、ピザやパスタのソースとしても重宝します。

材料

1. 野菜の下ごしらえ

ニンニクはみじん切りにします。
プチトマトは4分の1にカットします。
たかの爪を半分に切って、中の種を取り出します。

2. フライパンでニンニクを炒めます

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、たかの爪をいれて弱火にかけます。

3. トマトを加えます

ニンニクの香りがでてきたらトマト缶を汁ごと一気に入れます。
ホールトマト缶の場合はトマトをつぶしてから、ミニトマトとローリエを加え、フタをして１０分くらい煮込みます。

4. 火がとおったら、できあがり！

密閉容器に入れて、完全に冷めてから冷蔵庫で保存すると１週間ぐらいは大丈夫。