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1日で10cm以上も背がのびることもあるアスパラガスは、上へ上へいくパワーがハンパじゃありません! アスパラガスを購入してから食べるまでの時間、なるべく栄養をアスパラガスのカラダにとどめておくために、温度がひくい冷蔵庫の野菜室で立てて保存します。
横にねかせてしまうと、「上へのびたい!」というアスパラガスの意気込みにスタミナをつかってしまうのです。