ナス

選び方のヒント

保存方法

相性のいい食材・調理方法

ナスメモ

ナスの花はきれいな紫色のかわいい花です。葉っぱや花もすでに「ナスっぽい」。

ナスのレシピ

• ヨーコ先生のナスとピーマンのトロトロ煮
  

• ヨーコ先生の大らか家庭料理
• 秋刀魚の甘露煮
• キュウリとナスのシバ漬け
• 新ショウガ丸ごと甘酢漬け
• キュウリの酢の物
• ナスとピーマンのとろとろ煮
• ふっくら大豆の五目豆
• 鰻のボリューム巻き寿司
• おモチと小豆のカンタンお粥
• 炊飯器で鯛めし
• 彩の白あえ（精進料理）
• フワフワだて巻き（おせち）
• 酢ゴボウ（おせち）
• 数の子（おせち）
• 栗きんとん（おせち）
• 黒豆のふっくら煮（おせち）
• 大阪風お好み焼き（豚玉）
• 栗の具だくさん炊込みご飯
• ほうれん草のおひたし
• きんぴらレンコン
• カボチャのホクホク煮
• とろとろ茶碗蒸し
• きんぴらゴボウ

• ナチュレルのヘルシーレシピ
• 野菜たっぷりヘルシーチヂミ
• イモキムチ
• チビジャガとチビタマのポトフ
• 鮭とカボチャの美肌シチュー
• 豆乳のホワイトソース
• 山イモとアスパラのサクサク揚げ
• ヴィンチェのペペロンチーノ
• 納豆と大根のキーマカレー
• トリプル大豆のみそ汁
• 大根のきんぴら

• エルバのゆるゆる減塩レシピ
• エルバ風ラザニア
• あっさりミートソース
• ホタテのクリームチーズ焼
• 温泉タマゴまぜまぜサラダ
• ニンジンのポタージュ
• チキンときのこのファルシー
• シンプルホワイトソース
• ダブルトマトソース
• じゃがいものポタージュ
• 減塩ニンジンドレッシング

• JAPANESE RECIPE
• KINAKO-MOCHI
• SHOYU-MOCHI
• IKURA-DON
• SUNOMONO of cucumber
• KATSU-DON
• NIMONO of eggplant and green pepper
• TONKATSU
• NIKOMI UDON
• TERIYAKI CHICKEN
• TENPURA

• 食材
• 穀物
• 押麦（大麦）
• 白米
• 玄米
• 肉
• 牛肉（ビーフ）
• 魚介類
• 鮭
• 干しえび
• 鰻（ウナギ）
• 野菜
• ナス
• アスパラガス
• 山イモ
• トマト
• サツマイモ
• キャベツ
• タマネギ
• ジャガイモ
• レンコン
• ホウレンソウ
• カボチャ
• クレソン
• ショウガ
• ダイコン
• 果物
• りんご
• 調味料・香辛料
• 砂糖
• 味噌
• 海藻
• ワカメ
• 豆
• 納豆
• 大豆
• 脂肪
• オリーブオイル
• 乳製品

• 栄養素
• 炭水化物・糖
• ペクチン
• 食物繊維
• 糖
• 炭水化物
• たんぱく質・アミノ酸
• グルタミン酸
• BCAA
• アミノ酸
• タンパク質
• 脂質
• 脂質
• ビタミン
• ビタミン
• ビタミンC
• パントテン酸
• ビオチン
• ビタミンB12
• 葉酸
• ビタミンB6
• ナイアシン
• ビタミンB2
• ビタミンB1
• ビタミンB群
• ミネラル
• 亜鉛
• カリウム
• ナトリウム
• マグネシウム
• リン
• 鉄
• ミネラル
• カルシウム
• 酵素
• ナットウキナーゼ
• フィトケミカル
• フィトケミカル

• FOODコラム
• Kitchen：圧力鍋
• GI値（グリセミック・インデックス）
• ５大栄養素
• ３大栄養素
• ポジティブリスト制度
• ベジタリアン
• マクロビオティック
• 陰と陽
• ナチュライフ式の食生活とは？