クレソン

クレソンといえば、淡色サラダの色味やハンバーグやステーキなどメイン料理に1～２本がさらりとつけあわされているところをみかける程度ですが、プランターで栽培してみると、クレソンに対するイメージはかなり変わります！

外食したときなど、あまりにもほんのすこしのクレソンがお皿にのっているので、さぞかし貴重なのかと思いきや、実はとても生命力がつよく、栽培は超カンタン。

プランターからあふれんばかりに伸びるので、どんどん収穫してしまいましょう♪

実はクレソンはれっきとした緑黄色野菜なので、つけあわせやサラダにこだわらなくても、
おひたしにしたり、味噌汁やオムレツ、グラタンの具材など、案外「ふつ～」に食べられます。

クレソンの育て方

暖かい時期なら種をパラパラまくだけで、あっという間にクレソンになります。

１２月以降に育てはじめたいときは、春まで待たなくても、
「スーパーで野菜として売っているクレソン」から栽培することができますよ！

1. 買ってきたクレソンを食べずに水にさす！

スーパーで買ってきたクレソンをそのまま水のはいったグラスにさします。グラスを涼しい場所において、毎日水をかえながら、根が生えてくるのをまちます♪

2. 宿根しました♪

水にさしてから、一瞬くったりするときもありますが、３～５日たつとボーボーと白い根がはえてきます。

3. 土に植えます

充分根がはえてきたら、土に植え替えます。クレソンは乾燥によわいので、ふかい穴をほってしっかりを植えつけ、毎日充分水をあげます。

4. しっかり根付いた模様。

毎日水をやっていると、３～４日くらいたったある日、しっかり根付いて葉っぱが元気になってきます。その後はとにかくどんどん増えます！

5. どっさり収穫

いったん根付くと、おそろしい勢いで増えるので、定期的に収穫しないとプランターがえらいことになります。わざと「えらいこと」にした日には、かなりどっさりの量がとれます♪