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ゴーヤ



夏においしいゴーヤは、暑くなる前にプランターに植えておけば、
ほんっとにカンタンにベランダで育ってくれます。

虫はつきにくいし、葉っぱは灼熱の日光をさえぎりながら、さらに水蒸気を発散して周りの温度をさげてくれるし、そして、もちろんゴーヤの実もおいしくたべられる・・・まさに、いいとこだらけです。

地球温暖化をすこしでもくいとめるためのプロジェクトとして、世界中のの人に栽培してもらいたい野菜です！


ゴーヤの育て方

1. 苗をゲットします

ゴーヤは発芽率がよいので、種から苗をつくるのも比較的カンタンなのですが、苗から育てるのはさらにカンタン♪４月の下旬から５月上旬にホームセンターなどでゴーヤの苗をえらぶとき、ついつい、「なるべくデカイやつを！」と意気込んでしまいますが、実はまだふたばがついてるようなおチビさんがゴーヤの「いい苗」です。
小ぶりのもの、細長い形のものなどいろんな品種のゴーヤ苗がありますが、育て方も味も似たような感じだなので、毎年ふかく考えずに選んでます。（今年は「沖縄」というひびきにひかれて「沖縄レイシ」という品種にしました）


2. 苗をプランターに植えます

ゴーヤは上にも下にもびっくりするほど大きく成長するので、１つのプランターにつき苗は２個ぐらいまでが適当です。


3. 苗がしっかり根付きました♪

かわいい葉っぱが次々にでて、元気に成長していきます。


4. ネットを張ります

日中の気温が連日２０度を越し始めると、一気にぐーんとのびます。背丈が２０〜３０ｃｍになって、ひょろひょろとツルがのびてきたら、つたわせるためのネットをはります。少々の風にあおられても大丈夫なように、しっかりとしたところにギュッと固定しましょう！


5. ネットにはわせます

つるがネットをつかまえて、どんどん元気にそだっていきます。


6. 芽をつむ

たくさん実をつけたり、ネットをまんべんなく葉っぱでおおってもらうためには、横の方向へも枝分かれさせるよう、苗の先端を１〜２ｃｍちぎってしまいます。それ以上、上にのびることができなくなった苗は、脇からあたらしい芽が伸びてきます。


7. 花が咲きました♪

ゴーヤの花は小さくて黄色いとてもかわいい花です。「雌花」と「雄花」がわかれているので、どちらも両方同時にさかないと受粉ができず、実がなりません。今年初めて花がさいた日は、残念ながらちょっとへんな雌花一個。そのままさみしく枯れていきました．．．


8. 受粉

雌花の開花翌日には、またもや雌花が１つ。ついでに雄花がたくさんさきました！「雌花」と「雄花」が同時に咲いたら、受粉させます。筆をつかって上品に受粉させている風景をみたことはあるのですが、ナチュレルはワイルドに雄花をブチッととって、雌花に直接花粉をちょんちょん、とつけます。


9. 連日、花さきまくり♪

毎日たくさんの花がさきます。ほとんど雄花ですが．．．


10. ミニミニゴーヤ、成長中

受粉させた雌花にくっついていた小さなゴーヤが、ちょっとずつゴーヤらしくなってきました♪


11. だいぶ伸びてきました〜

雨がふるたびに、ぐーんと伸びて、全長２０ｃｍ


12. 太ってきました♪

細長かったゴーヤもだいぶ太くなってきました。イボもしっかり、濃い緑色になりました♪もうリッパにゴーヤです。


13. 収穫

ゴーヤの種類や水の量、気候などによって大きさはいろいろだと思うので、あまり大きさにこだわらず、小さくてもいい色になったときには迷わず収穫してしまうことをオススメします！


ゴーヤの花

ゴーヤには「雌花」と「雄花」がありますが、その見分け方は超カンタン！こうしてなんの違和感もなくさいているのは、たいてい「雄花」です。黄色い花の中央をよーく見ると、花粉がたっぷりついたおしべが見えます。

ゴーヤの実を収穫するのに大切なのは、もちろん「雌花」。雌花には、なんと花びらの後ろに、最初からちいさなゴーヤがついているので〜す♪うまく受粉できたら、次の日、花びらがシュンとしてしまった後も、小さなゴーヤはのこって、じわじわ大きく成長するのです！



ゴーヤの収穫時期

ゴーヤはタネが充分育つまで、動物や虫たちに食べられないように実が苦いのですが
タネが完熟して「食べられてOK」な状態になると、もう全然苦くないのです！

せっかくにが〜くしているゴーヤ的には、
緑色のうちに収穫して「にがみがおいしい♪」といわれることは不本意なコトなのです。
なんだかごめんね。

ゴーヤの収穫時期をのがすと、おしりの方から黄色っぽくなってきます。

さらに時間がたつと真っ黄色！この度、ちょっと友だち宅へ泊まっている間にこんなことになってしまいました．．．

真っ黄色のゴーヤを慌てて収穫してキッチンに置いていると、気づくと実がはじけてました。ゴーヤはこうやってはじけてタネをばらまくのです。

中には真っ赤な実につつまれたタネがはいっています。この赤い部分はほんのりやさしい甘さでなかなかいけます♪



植付け

４月〜５月ごろまで。

収穫時期

苗の植付けから１．５〜２ヵ月後くらい。
受粉から１ヶ月後にはゴーヤらしいいい感じになります。